南岳庙会成型于南宋，鼎盛于明清，改革开放后，在南岳区由南岳大庙、祝融殿、天符庙及周边寺庙宫观和集镇举办，以春节庙会、“赶八月庙会”和天符庙会为主，是楚人作为祝融这位火神和衡山神后代自发组织、自然传承的重要民俗活动。庙会期间，精彩纷呈，民众举行祀神仪式，演乡间杂耍，唱花鼓戏剧，觅美食小吃。2020年，南岳庙会正式获得国家文旅部批准，成为国家级非物质文化遗产。

庙会小吃城以南岳庙会为底色，融合独特的衡山民俗与饮食文化，将特色市集、夜市美食、古风游乐与传统庙会集合为一体，再现南岳古镇千年庙会盛景，成为逛原生市集、尝地方美食、行古风游乐，了解传统生活方式的独特风景。庙会小吃城总占地面积1460㎡，共30余家店铺，业态各有不同，以衡阳本土美食为主，汇集了湖南省内外特色名小吃，并以传统工艺还原了衡阳古戏台，游客可以一边享用美食一边观看戏曲、杂技等传统表演，并与演员互动，领略百年前古人观戏的体验。